Description

Mono-cépage Chardonnay produit par Louis Jadot. Il s'agit d'un vin blanc classé AOC Meursault. Les vins de Meursault sont toujours élégants et expressifs. Leur approche est très représentative du Chardonnay cultivé en Bourgogne.

Fiche technique

Le domaine
Maison Louis Jadot
Type de vin
Blanc
Millésime
2023
Alcool
14.0% vol.
Cépage
100% Chardonnay
Origine
Meursault

Dégustation

Vue
Couleur jaune paille.
Nez
Très fruité et corsé, avec des notes de poire, de pomme et des arômes épicés et minéraux.
Bouche
Crémeux, équilibré et avec une très bonne acidité
Température de service
Entre 12 et 14 °C.
Accord mets et vin
Salades, fruits de mer, sushis et cuisine végétarienne.

Vignoble et élaboration

Description
Meursault est sans aucun doute le village le plus réputé de Bourgogne pour ses vins blancs. Situé au sud de la Côte de Beaune, son vignoble s'étend sur des pentes douces, entre 230 et 360 mètres d'altitude. Son exposition est très favorable en raison de son ensoleillement maximal.
Vendanges
La récolte est effectuée manuellement dans de petites caisses afin de préserver l'intégrité du fruit.
Vinification
Les raisins sont ensuite soumis à un Pressurage délicat, puis fermentés dans des fûts provenant de notre tonnellerie, dont un tiers sont neufs.
Elevage
L'élevage dure environ 15 mois sur lies fines avant la préparation pour la mise en bouteille.