Description

Rosé élaboré à partir de Mandó, issu de la collection « Les filles d’Amàlia » de Celler del Roure, ainsi nommée en hommage à Amalia, la mère de son créateur. L'étiquette avant de « Les Prunes », « Las Ciruelas » en valencien, l'identifie comme un « blanc de Mandó » car il est élaboré comme un vin blanc à partir de raisins rouges de ce cépage valencien, tandis que la contre-étiquette le qualifie de « Vi verge » car il est vinifié sans vin de presse, uniquement à partir de moût vierge. Le résultat est un « » Mono-cépage à l’alcool modéré, vif, intense et très expressif au nez, et un peu plus rond au palais, qui se révèle particulièrement élégant et harmonieux dans ce millésime.

Fiche technique

Le domaine
Celler del Roure
Type de vin
Rosé
Millésime
2024
Alcool
11.6% vol.
Production
6 800 bouteilles
Cépage
100% Mandó
Origine
Valencia
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
D'une brillante couleur rose pâle.
Nez
Elle se caractérise par des arômes floraux et d'agrumes, notamment d'écorce d'orange et de pamplemousse.
Bouche
Un vin expressif et intense qui se distingue par sa belle acidité, son élégance, son équilibre et sa fraîcheur.
Température de service
Entre 10 et 12 °C.

Vignoble et élaboration

Nom
El Bosquet, Casa Pitxó.
Description
Vignobles certifiés biologiques, cultivés en gobelet et en lyre, situés à environ 600 mètres d'altitude.
Size
2 hectares.
Année de plantation
Cépages âgés de 20 à 40 ans.
Sol
Sablonneux.
Rendement
30 hectolitres par hectare.
Vinification
Pressurage direct, sans temps de macération en contact avec les peaux. Début de la fermentation avec des levures indigènes dans des cuves inox, puis fin de la fermentation dans de vieilles jarres en terre cuite enterrées.
Elevage
Élevage de 6 mois dans de vieilles jarres en terre cuite enterrées d'une capacité de 2 800 litres.
Embouteillage
En novembre 2025.

L'avis des experts

The Wine Advocate :

The 2024 Les Prunes rosé has contained alcohol (11.66%) and very good acidity (6.15 grams) with a pH of 3.07. It has a bright salmon-pink color and an expressive and clean nose with notes of blood oranges, red berries and citrus. It has volume, but it's fresh and finishes with the dry, chalky twist. This is also growing vintage by vintage. It's aging nicely in bottle, in a crystalline and elegant way. 6,800 bottles produced. It was bottled in November 2025. (Luis Gutiérrez)