Description

Avec son nom (vermell, « rouge » en valencien), ce vin rouge fait référence aux fruits rouges qui composent sa palette aromatique et à la couleur que prennent les feuilles de la vigne à l'automne. Son élaboration s'apparente davantage à celle d'un rosé qu'à celle d'un rouge, avec un élevage en jarre qui lui confère de l'élégance sans lui faire perdre de sa vivacité. Comme le souligne le Celler del Roure, il s'agit d'un vin qui reflète le paysage pur, simple et sincère de son Terroir d'origine. Abordable et facile à boire, mais avec du caractère.

Fiche technique

Le domaine
Celler del Roure
Type de vin
Rouge
Millésime
2025
Alcool
13.0% vol.
Cépage
70% Mandó, 30% Arcos
Origine
Valencia
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
De couleur pâle.
Nez
Élégant et pur, dominé par des arômes de fruits rouges avec une note minérale.
Bouche
Élégant, frais et encore jeune, avec un degré d'alcool modéré.
Température de service
Entre 12 et 14 °C.
Accord mets et vin
Idéal pour accompagner un tartare de thon rouge.

Vignoble et élaboration

Nom
Finca Les Alcusses.
Description
Vignobles biologiques plantés en lyre à environ 600 mètres d'altitude. Parmi les cépages autochtones utilisés pour l'élaboration de ce vin, le Grenache rouge provient de la partie la plus basse, située à l'entrée du domaine à Les Alcusses, tandis que les autres cépages sont cultivés sur des parcelles situées à plus haute altitude.
Size
40 hectares.
Année de plantation
Cépages plantés en 1996.
Sol
Sablonneux.
Rendement
25 hectolitres par hectare.
Vinification
Macération traditionnelle en cuve inox pendant environ 10 jours. Fermentation malolactique également en cuve.
Elevage
Élevage de 4 mois dans de vieilles jarres en terre cuite enterrées d'une capacité de 2 800 litres.