Description

Le nom de son vignoble d'origine donne déjà une idée du profil délicat et parfumé du Domaine Jean-Jacques Confuron Nuits-Saint-Georges Les Fleurières. Avant d'être plantée en pinot noir, cette parcelle abritait un jardin, et c'est précisément sa note de violette, associée à des arômes vibrants de fruits rouges, qui lui confère son élégance raffinée. Un véritable exemple de la pureté et de la finesse bourguignonnes.

Fiche technique

Le domaine
Domaine Jean-Jacques Confuron
Type de vin
Rouge
Millésime
2024
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Pinot noir
Origine
Nuits-Saint-Georges

Dégustation

Vue
Une robe rouge grenat brillante et limpide.
Nez
Enveloppant et parfumé, avec des notes de fruits rouges frais (cerise, framboise, fraise des bois) et une subtile touche florale de violette et de terre.
Bouche
Fraîche et fruitée en attaque. Il présente une acidité équilibrée, des tanins souples et une bouche élégante et soyeuse. Finale longue et persistante.
Température de service
16 °C.

Vignoble et élaboration

Nom
Les Fleurières.
Description
Vignoble situé à l'extrémité sud de Nuits-Saint-Georges, sur un Terroir qui était autrefois un jardin. Cultivé selon les principes de l'agriculture biologique et biodynamique.
Sol
Calcaire contenant des argiles siliceuses et du limon rouge.
Climat
Continental.
Vendanges
Manuel proposant une sélection exhaustive des meilleurs cépages.
Vinification
Égrappage total, macération pré-fermentaire à froid dans des cuves en béton et fermentation avec rétention du CO₂ afin de préserver le caractère fruité.
Elevage
Élevage de 15 à 18 mois en fûts de chêne français.
Embouteillage
Non clarifié, non filtré et avec une teneur minimale en anhydride sulfureux.