Description

Dégourger un Nuits-Saint-Georges de Philippe Pacalet, c'est plonger au cœur d'une Bourgogne authentique, sans filtre ni artifice. Neveu du légendaire Marcel Lapierre, Pacalet ne recherche pas la perfection technique, mais l'expression la plus fidèle du terroir. Ce pinot noir dégage un parfum de baies sauvages et de grenade, accompagné de délicates notes iodées et ferreuses. Au palais, il est fluide, avec des tanins subtils et une élégante touche saline en finale. Un incontournable.

Fiche technique

Le domaine
Philippe Pacalet
Type de vin
Rouge
Millésime
2023
Alcool
12.5% vol.
Cépage
100% Pinot noir
Origine
Nuits-Saint-Georges
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Température de service
Il est recommandé de le servir à 16 °C.

Vignoble et élaboration

Année de plantation
45 ans.
Sol
Composé d'argile, de calcaire et de cailloux.
Vinification
Macération carbonique en grappes entières. Fermentation spontanée.
Elevage
Rouge crianza de 16 mois, sans soutirage ni Sulfites.