Description

Assemblage de Grenache et de Syrah élaboré exclusivement à partir de raisins de Ronda et produit par un producteur dans la localité même de Malaga, ce qui lui permet d'arborer son nom sur l'étiquette. Un vin doté d'une identité, d'une essence et d'une personnalité méditerranéennes.

Fiche technique

Le domaine
Huerto de la Condesa
Type de vin
Rouge
Millésime
2022
Alcool
14.0% vol.
Cépage
50% Garnacha, 50% Syrah
Origine
Sierras de Málaga

Dégustation

Vue
Couleur rouge cerise de robe moyenne.
Nez
Il présente des arômes de délicieux fruits rouges mûrs avec un fond herbacé et épicé.
Bouche
Il se révèle savoureux, avec des tanins vifs mais agréables, un arrière-goût rappelant le cacao et de légères notes de Rouge crianza.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 14 et 16 °C.
Accord mets et vin
Idéal pour accompagner des produits typiquement méditerranéens tels que les fruits secs, la charcuterie, les fromages ou un bon rôti d'agneau.

Vignoble et élaboration

Description
Vignoble situé à 550 mètres d'altitude, à Ronda, dans la province de Malaga, plus précisément dans la vallée de la rivière Guadalcobacín.
Sol
Argilo-calcaire avec une bonne capacité de drainage.
Rendement
4 500 cépages par hectare
Vendanges
Exclusivement manuel dans des caisses de 10 kilogrammes.
Vinification
Macération à froid pendant 24 heures dans une chambre froide à 2 °C. Aucune table de tri avec des grappes 100 % d'égrappage. Fermentation alcoolique à température contrôlée (28 °C) dans des cuves inox.
Elevage
Rouge crianza de 6 mois en fûts de chêne français usagés de 225 litres.
Embouteillage
En août 2023.