Description

La famille Queirolo est une véritable institution viticole au Pérou, et Intipalka est l'un de ses projets les plus importants. Au pied des Andes se trouvent les vignobles d'origine de l'Intipalka Tannat, un vin rouge élaboré à partir d'un raisin d'origine française, parfaitement adapté à ces terres arides mais fertiles. Il présente ici une structure ferme, des tanins bien présents et une bonne capacité d'élevage.

Fiche technique

Le domaine
Viñas Queirolo
Type de vin
Rouge
Millésime
2024
Alcool
13.5% vol.
Cépage
1005 Tannat
Origine
Valle de Ica

Dégustation

Vue
De couleur rouge foncé.
Nez
Arômes de fruits rouges et noirs (fraises et cerises).
Bouche
À ce stade, ses tanins mûrs, charnus et bien équilibrés, ainsi que son arrière-goût fruité sont remarquables. Rouge très savoureux, corsé et avec une longue finale.
Température de service
Entre 14 et 16 °C.
Accord mets et vin
Viandes de porc, grillées ou au barbecue, pâtes et fromages.

Vignoble et élaboration

Description
Vignoble, avec irrigation goutte à goutte, cultivé à une altitude de 500 mètres au-dessus du niveau de la mer et à 60 kilomètres de l'océan Pacifique.
Sol
Franc et profond.
Climat
Aride et désertique, avec une grande amplitude thermique, une moyenne de 300 jours d'ensoleillement par an et des précipitations annuelles moyennes inférieures à 20 millimètres (20 litres par mètre carré).
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Fermentation dans des cuves en inox de 500 hectolitres équipées d'un système de refroidissement. Il repose 3 mois en bouteille afin de renforcer sa fraîcheur fruitée.