Description

En quechua, « Intipalka » signifie « vallée du soleil », et ce vin Mono-cépage de sauvignon blanc fait partie de la gamme de vins de cépage de ce domaine péruvien, dont les vignobles s'étendent sur les terres arides mais néanmoins fertiles de la vallée d'Ica. Rafraîchissant et vif, il révèle des arômes de pêche et de pomme.

Fiche technique

Le domaine
Viñas Queirolo
Type de vin
Blanc
Millésime
2026
Alcool
12.5% vol.
Cépage
100% Sauvignon blanc
Origine
Valle de Ica

Dégustation

Vue
De couleur jaune pâle clair.
Nez
Des arômes expressifs qui rappellent les agrumes, la pomme et la pêche.
Bouche
Corps moyen, frais, avec une finale longue et savoureuse.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 7 et 10 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec du poisson cru comme le « sashimi », des fromages et des fruits tropicaux.

Vignoble et élaboration

Nom
Queirolo
Description
Vignoble, équipé d'un système d'irrigation goutte à goutte, situé à 500 mètres d'altitude.
Sol
Franche et profonde.
Vinification
Fermentation dans des cuves en inox de 500 hectolitres équipées d'un système de refroidissement. Il repose 3 mois en bouteille afin de rehausser sa fraîcheur fruitée.