Description

La pureté du raisin et le caractère unique des terres arides, mais néanmoins fertiles, de la vallée péruvienne d'Ica constituent le fil conducteur de la gamme variétale d'Intipalka. Cette fois-ci, c'est le Syrah, dans son profil le plus jeune, qui occupe le devant de la scène, donnant un vin rouge bien ferme, avec une attaque ample et fraîche en bouche.

Fiche technique

Le domaine
Viñas Queirolo
Type de vin
Rouge
Millésime
2024
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Syrah
Origine
Valle de Ica

Dégustation

Vue
De couleur rouge rubis avec des notes violettes.
Nez
Nous détectons des arômes de framboises fraîches et d'épices douces, ainsi qu'une note légèrement carnée caractéristique de ce cépage.
Bouche
Vin moyennement corsé et ferme, animé par des arômes fruités et une bouche agréable.
Température de service
Entre 14 et 16 °C.
Garde
Jusqu'en 2028 environ, si le produit est conservé dans des conditions optimales.
Accord mets et vin
Fromages forts, poissons, volailles et pâtes accompagnées de sauces.

Vignoble et élaboration

Description
Vignoble, avec irrigation goutte à goutte, cultivé à une altitude de 500 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Sol
Franc et profond.
Climat
La grande amplitude thermique est la caractéristique distinctive.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Macération pendant 20 jours. Fermentation dans des cuves en inox de 500 hectolitres équipées d'un système de refroidissement. Il repose 3 mois en bouteille afin de renforcer sa fraîcheur fruitée.