Description

Élégant et harmonieux, ce coupage élaboré principalement à partir de Mencía est l’un des magnifiques vins de domaine de Guímaro. Il se révèle minéral, floral, expressif et ample. L’un des grands crus de la Ribeira Sacra. Acclamé par la critique pour ses excellentes notes obtenues par les millésimes précédents, celui-ci s’annonce prometteur.

Fiche technique

Le domaine
Guímaro
Type de vin
Rouge
Millésime
2022
Alcool
13.0% vol.
Cépage
85% Mencía, Brancellao, Merenzao, Garnacha tintorera, Sousón
Origine
Ribeira Sacra

Dégustation

Nez
Expressif, frais et franc. Il offre un charmant éventail de notes de violette, de fruits rouges et d'herbes méditerranéennes.
Température de service
Il est recommandé de le servir à 16 °C.
Garde
Jusqu'en 2034 environ, s'il est conservé dans des conditions optimales.
Accord mets et vin
Idéal avec les ragoûts et les viandes rôties.

Vignoble et élaboration

Nom
Finca Capeliños
Description
Vignoble presque centenaire situé à 350-400 mètres d'altitude, exposé plein sud.
Size
0,6 hectare.
Année de plantation
Plus de 100 ans.
Sol
Granitiques et schisteux profonds.
Climat
Climat atlantique à influence continentale.
Vendanges
Vendange manuelle en caisses.
Vinification
Fermentation partielle avec les rafles dans des fûts tronconiques ouverts en bois d'une contenance de 3 000 litres. Saignée par gravité et léger Pressurage manuel du moût. Transvasement dans des fûts de chêne français usagés de 225 litres, où s'effectue la fermentation malolactique.
Elevage
Élevage de 14 mois en fûts de chêne français usagés.
Embouteillage
Sans clarification ni filtration.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

The 2022 Finca Capeliños, from a field blend of centenary vines containing 70% Mencía and the rest Brancellao, Merenzao, Garnacha, Mouratón, Negreda and Sousón, is perfumed and ethereal but quite complete; there's often a violet pastille in this wine that makes it very attractive and showy. It fermented with 60% full clusters in oak vat and matured in used 225-liter French oak barrels for 12 to 13 months. It's medium-bodied, with contained ripeness and 13% alcohol, very tasty and with very fine tannins. It has more structure than the 2021 but keeps the freshness. 1,000 bottles were filled in July 2024. (Luis Gutiérrez)