Description

Nous nous trouvons à Casas Ibáñez, dans la région de La Manchuela. C'est là qu'est né Gratias, un projet des plus intéressants qui vise à faire revivre des cépages disparus. Le nom de ce vin fait référence à son raisin, le Macabeo noir; c'est ainsi que l'on appelle dans la région le Bonicaire, bien qu'il y présente une personnalité unique. Un vin rouge léger, fruité et épicé.

Fiche technique

Le domaine
Gratias
Type de vin
Rouge
Millésime
2021
Alcool
11.5% vol.
Cépage
100% Macabeo negro
Origine
Vino de España

Dégustation

Vue
Couleur violette, avec une robe d'intensité moyenne.
Nez
Arômes fruités et épicés.
Bouche
Léger, frais et velouté.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 12 et 14 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec du poulet grillé et des plats de riz à la viande.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles âgés de plus de 40 ans, cultivés en gobelet.
Sol
Argilo-calcaire.
Vendanges
Vendange manuelle en caisses.
Vinification
Fermentation dans une cuve de 800 litres.
Elevage
Rouge crianza en bonbonne.