Description

Nous sommes en présence de l'un des emblèmes du domaine. Cet albariño est élaboré avec le plus grand soin, du début à la fin : sélection des meilleures grappes dans le vignoble et la cave, utilisation du moût de goutte, contact sur lies fines et vieillissement en bouteille (car la précipitation est l'ennemie du vin) font de ce vin un grand blanc.

Fiche technique

Le domaine
Bodega Granbazán
Type de vin
Blanc
Millésime
2025
Alcool
13.2% vol.
Sous-zone
Vallée du Salnés
Cépage
100% Albariño
Origine
Rías Baixas

Dégustation

Vue
Couleur jaune intense, brillante, limpide et translucide.
Nez
Il est très expressif, corsé, avec des arômes de fruits mûrs blancs, de marée basse et de levain.
Bouche
Il se présente de manière explosive, son onctuosité enveloppe son acidité vibrante. Il présente une salinité très marquée et une longue persistance.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 7 et 10 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Le vignoble est situé à Tremoedo, dans la commune de Vilanova de Arousa, au cœur de la vallée du Salnés. Les vignes sont plantées « en treille », à environ 2 mètres au-dessus du sol, afin de maximiser l'exposition au vent et de réduire l'humidité.
Size
47 hectares.
Année de plantation
Moyenne sur 30 ans.
Sol
Origine granitique.
Vinification
Égrappage et macération à froid pendant 6 à 8 heures. Fermentation contrôlée dans des cuves inox entre 15 et 17 °C. Travail sur lies fines.