Description

Ce vin mono-cépage de Carménère est le résultat de l'étape chilienne du passionnant voyage viticole de Gota de Mundo, un projet qui élabore des vins dans différentes régions du globe en mettant en valeur leurs caractéristiques les plus séduisantes. Ce rouge aromatique, puissant et persistant nous vient des vignobles chauds de la vallée de Colchagua. Il est idéal pour découvrir le profil le plus polyvalent de ce cépage très apprécié au Chili.

Fiche technique

Le domaine
Gota de Mundo
Type de vin
Rouge
Millésime
2019
Alcool
14.0% vol.
Cépage
100% Carménère
Origine
Valle de Colchagua

Dégustation

Vue
De couleur rouge rubis intense et profonde.
Nez
Les arômes de fruits mûrs et de prune prédominent, accompagnés de notes de chocolat et d'épices.
Bouche
Il présente une bonne structure, une acidité moyenne et un arrière-goût persistant avec des notes de prune mûre, de chocolat et d'épices.
Température de service
Il est recommandé de servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Idéal pour accompagner les pâtes, les risottos, les fromages affinés et les viandes rouges.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles du terroir de Marchigue dans la vallée de Colchagua, dans la région centrale du Chili.
Sol
Peu fertiles.
Climat
Sec et chaud, avec une bonne amplitude thermique.
Rendement
8.000 kilogrammes par hectare.
Vendanges
Vendange manuelle au mois d'avril.
Elevage
Rouge crianza de 18 mois en fûts de chêne français.