Description

« Les poules sont amusantes et les phoques applaudissent ». Cette phrase, prononcée par les membres du collectif de personnes handicapées de la fondation Amadip Esment, a inspiré le nom Gallinas y Focas (Poules et Phoques). Ce nom, tout comme l'étiquette, est le résultat d'une collaboration avec le domaine 4 Kilos viticole. Dans la bouteille, nous trouvons un vin à forte dimension humaine, gourmand et agréable, avec un profil fruité intense et très facile à boire.

Fiche technique

Le domaine
4 Kilos
Type de vin
Rouge
Millésime
2022
Alcool
14.0% vol.
Cépage
100% Manto negro
Origine
IGP Mallorca

Dégustation

Vue
De couleur grenat et d'une robe moyenne à élevée.
Nez
Les arômes de fruits rouges (fraises, framboises, myrtilles) prédominent, accompagnés de notes grillées, de caramel brûlé et de cacao.
Bouche
Harmonieux, avec des tanins doux, gourmand et agréable.
Température de service
Il est recommandé de servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Idéal pour accompagner des tapas et des apéritifs.

Vignoble et élaboration

Nom
Viñedos Roig, Plà d’en Caleu.
Size
Pour Roig, 0,5 hectare, pour Plà d'en Caleu, 1,5 hectare.
Année de plantation
Plus de 25 ans.
Sol
Sol noir argilo-calcaire avec une quantité importante de galets.
Vinification
La fermentation s'effectue dans des foudres de 400 litres et dans des fûts de 500 litres où la température ne dépasse pas 20 °C. La macération dure entre 20 et 25 jours. La fermentation malolactique s'effectue dans des fûts de 500 litres.
Elevage
Élevage de 18 mois en fûts de chêne français de 500 litres.