Description

Ce vin rouge d'Olivier Rivière, Français installé dans la Rioja, a été élaboré à partir d'une sélection de cépages Grenache, Tempranillo et Graciano. Son nom fait référence au surnom de ce vigneron, « gabatxo », terme utilisé par les Basques et les habitants de la Rioja pour désigner les originaires du pays voisin. Loin de le prendre comme une offense, Rivière l'a choisi pour baptiser l'un de ses vins. On y trouve des arômes de fruits rouges mûrs et de violette, ainsi qu'un verre long avec des notes épicées. Un vin sérieux, équilibré et mûr, sans excès.

Fiche technique

Le domaine
Olivier Rivière
Type de vin
Rouge
Millésime
2023
Alcool
14.0% vol.
Cépage
Garnacha, Tempranillo, Graciano
Origine
Rioja

Dégustation

Vue
Couleur rouge cerise intense.
Nez
Arôme de fruits rouges mûrs, avec des notes de violette.
Bouche
Long verre, notes épicées.
Température de service
Il est recommandé de le servir à une température de 16 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Le Tempranillo provient de vignobles plantés à Laguardia, Navaridas, Leza et Páganos (Rioja Alavesa), tandis que le Grenache est originaire de Cárdenas, Rioja Alta, et le Graciano d'Aldeanueva de Ebro.
Vinification
Chaque cépage a été fermenté séparément, et dans le cas du Grenache et du Tempranillo, avec les grappes entières.
Elevage
Rouge crianza de 14 à 18 mois en cuves, suivi d'un affinage de 3 mois en foudres usagés.