Description

Fuentenebro Rosé est un délice à déguster en toute saison. Léger, fluide, très fruité et riche en arômes herbacés, il constitue la combinaison idéale pour un apéritif réussi. Il est élaboré exclusivement à partir de cépages Tempranillo provenant de vignobles préphylloxériques situés à Soria et Burgos, à environ 900 mètres d'altitude. Une fraîcheur abondante.

Fiche technique

Le domaine
Fuentenebro
Type de vin
Rosé
Millésime
2022
Alcool
14.0% vol.
Cépage
100% Tempranillo
Origine
Ribera del Duero

Dégustation

Vue
Couleur rose pâle, presque transparente.
Nez
Arômes de fraise acidulée avec des notes de crème, de pomme acidulée et d'herbe fraîchement coupée. À mesure qu'il évolue dans le verre, on apprécie des nuances d'abricot peu mûr, des notes de talc, de craie et d'eau de rose.
Bouche
Palais léger, fluide, avec une légère note acidulée et une attaque douce au palais.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 12 et 14 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles situés à plus de 900 mètres d'altitude, dans les régions de Soria et Burgos.
Année de plantation
Centenaires.
Sol
Superficiels, avec fond direct sur roche calcaire.
Climat
Conditions climatiques extrêmes. En 2022, on a observé un manque de précipitations jusqu'en février, suivi d'une abondance de pluie au mois de mars. Les températures minimales ont été supérieures à celles des années précédentes, et les jours avec des températures inférieures à 0 °C pendant la période de repos végétatif ont été légèrement supérieurs à la moyenne, sans toutefois affecter le vignoble. Une fois le cycle végétatif commencé, les mois de mai à août ont été très secs et les températures supérieures à la normale. Les pluies ponctuelles du mois d'août ont favorisé la bonne maturation du raisin.
Vendanges
Vendanges tardives et manuelles.
Vinification
Égrappage des grappes et extraction du moût par saignée après une brève macération à basse température. Fermentation dans des cuves en inox.