Description

De petites parcelles de vignobles préphylloxériques à 900 mètres d'altitude, situées à Soria et Burgos. C'est là que ce vin rouge frais, fruité et juteux prend tout son sens. Un mono-cépage de Tinto fino qui nous montre un profil différent où le fruit est le protagoniste et le bois un accompagnateur subtil. Une merveille de la région qui séduira les amateurs de vins classiques, mais avec une touche adaptée à notre époque

Fiche technique

Le domaine
Fuentenebro
Type de vin
Rouge
Millésime
2022
Alcool
14.0% vol.
Cépage
100% Tinto fino
Origine
Ribera del Duero

Dégustation

Nez
Très fruité, avec des notes de fruits sauvages comme la groseille et la fraise acidulée. On sent aussi des notes mentholées et crémeuses. Des arômes nets et frais.
Bouche
Bois super subtil au palais, avec une bonne acidité et une finale légère.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles à plus de 900 mètres d'altitude, situés à Soria et Burgos.
Année de plantation
Les centenaires
Sol
Superficiels, avec fond direct sur roche calcaire
Vinification
Égrappage des grappes et fermentation dans des cuves en béton.
Elevage
Le vieillissement de 11 mois s'est fait dans des fûts de chêne français qui ont déjà servi plusieurs fois.