Dominio de Pingus

L'un des domaines viticoles les plus réputés de la Ribera del Duero, où est élaboré l'un des vins les plus prisés de notre pays, dans le cadre d'un projet dirigé par l'œnologue Peter Sisseck.

Peter Sisseck est né au Danemark en 1962. Son intérêt pour le monde du vin en général, et pour Bordeaux en particulier, lui vient de son oncle, Peter Vinding-Diers, œnologue renommé de la région et propriétaire de deux châteaux dans le Graves : le Domaine La Grave et le Château de Landiras.

Histoire

Dans les années 80, Peter a commencé à assister son oncle, qui révolutionnait alors la production de vins blancs grâce à son travail au Château Rahoul. Après avoir aidé son oncle lors du millésime mythique de 1982, il a obtenu son diplôme d'ingénieur agronome au Danemark au milieu des années 80.

Après ses études, il part pour la Californie, plus précisément au domaine Simi, à Sonoma, où il découvre la technologie américaine, très différente (beaucoup plus de manipulation) de l'approche française qu'il connaissait déjà. Au début des années 90, il s'installe dans la Ribera del Duero pour prendre la direction technique d'un nouveau domaine : Hacienda Monasterio.

Personnalités liées

Pendant ses séjours à Bordeaux, Sisseck a rencontré le groupe de personnes le plus animé de la région, plus intéressé par la dégustation de vins et les moments de convivialité que les aristocrates guindés du Médoc. L'un de ces amis était Jean-Luc Thunevin, célèbre pour avoir lancé le mouvement des « vins de garage » avec son Valandraud.

Un autre de ses amis, négociant en vins, proclame dans son catalogue « je boirai du lait quand les vaches mangeront des Raisins ». De plus en plus intéressé par ce nouveau mouvement révolutionnaire et ses nouveaux vins, et selon des références telles que Angélus, Le Pin, Cheval Blanc et Valandraud à Bordeaux même, et Domaines Leroy, Dominique Laurent ou le grand Henri Jayer en Bourgogne, Sisseck a décidé de faire quelque chose qui ne correspondait pas au style Hacienda Monasterio.

C'est ainsi que Pingus vit le jour. Pingus n'est autre que le surnom d'enfance de Peter, et est aujourd'hui, avec tous les honneurs, l'un des principaux représentants de ces «vins de garage ».