Description

Fincas de Ganuza est un vin élaboré par l , à partir des grappes les plus mûres issues de vignobles dont l'âge varie entre 25 et 40 ans. Son élevage s'effectue en fûts de chêne français et américain, qui confèrent à chaque verre complexité, profondeur et subtiles nuances aromatiques. Savoureux et bien ferme, c'est un vin rouge qui gagnera à être laissé un moment dans le verre pour être apprécié dans toute sa splendeur.

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Remírez de Ganuza
Type de vin
Rouge Reserva
Millésime
2018
Alcool
14.0% vol.
Sous-zone
Rioja Alavesa
Cépage
90% Tempranillo, 7% Graciano, 3% Garnacha
Origine
Rioja

Dégustation

Vue
D'une couleur cerise très intense et brillante.
Nez
Intense, corsé et élégant. Il révèle des notes de lait, de fruits rouges sauvages, de confiture et de fines notes minérales.
Bouche
Ample, à la structure fine, soyeuse et persistante. Il présente une acidité délicate qui apporte de la fraîcheur au vin.
Température de service
16 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec les viandes rouges, les ragoûts, les rôtis et les plats à base de légumineuses.

Vignoble et élaboration

Description
Des vignobles répartis dans plusieurs localités de la Sierra de Cantabrie.
Année de plantation
Cépages âgés de 25 à 40 ans.
Climat
Bénéficiant de l'influence de l'Atlantique et de la Méditerranée.
Vendanges
Vendange manuelle dans des caisses de 12 kg.
Vinification
Fermentation dans des chambres froides spécialement conçues à cet effet, pendant une période de 24 heures à une température comprise entre 4 et 6 °C. Tri manuel des raisins et séparation des parties latérales et des extrémités de chaque grappe de Tempranillo. Fermentation dans des cuves en inox et des cuves en béton de différentes capacités et formes.
Elevage
Élevage de 24 mois en fûts de 225 litres de chêne français (70 %) et américain (30 %). 30 % des fûts sont neufs.
Embouteillage
En juillet 2020.

L'avis des experts

Tim Atkin:

More refined than the concentrated 2017 release, Fincas uses grapes from Remírez de Ganuza's younger vines and is an assemblage of Tempranillo, 7% Graciano, 3% Garnacha and 2% Viura. Sensitively wooded in 30% new French oak, it's sappy, floral, elegant and focused, with bramble, plum and red cherry flavours and a sheen of vanilla spice. 2026-33.