Description

Le Filipa Pato 3B Rosé est un vin effervescent très aromatique et élégant, doté d'une acidité séduisante. Raffiné au palais, onctueux, relativement doux, il présente une minéralité très marquée. Le milieu de bouche est fruité et la finale est sèche et rafraîchissante. Idéal à l'apéritif ou pour accompagner des plats de fruits de mer ainsi que la cuisine orientale et asiatique.

Fiche technique

Le domaine
Filipa Pato & William Wouters
Type de vin
Effervescent
Alcool
11.5% vol.
Cépage
69% Baga, 31% Bical
Origine
Bairrada

Dégustation

Vue
Rose saumon avec de fines bulles.
Nez
Très expressif, avec des notes de fraise, de grenade et d'anis.
Bouche
Raffiné, onctueux, relativement doux et doté d'une minéralité très marquée. La bouche est moyennement fruitée et la finale est sèche et rafraîchissante.
Accord mets et vin
Idéal à l'apéritif, pour accompagner des plats de fruits de mer ou de cuisine asiatique.

Vignoble et élaboration

Sol
Des versants argilo-calcaires exposés à l'est et bénéficiant d'une influence atlantique très marquée.
Vendanges
Cela s'est déroulé au mois d'août.
Vinification
Méthode traditionnelle, seconde fermentation en bouteille, non filtré et non clarifié afin de préserver au maximum les arômes naturels et de maintenir la qualité des bulles du vin.
Elevage
9 mois sur lies.