Description

EM Oraval est un vin mono-cépage expressif issu du cépage Mourvèdre, qui rend hommage au terroir singulier d’Alicante dont il est issu. Élaboré par le domaine Enrique Mendoza, ce vin est issu de raisins cultivés sur les sols d’écolement de l’ancienne lagune de Villena, un terrain qui a servi pendant des siècles de système de drainage naturel de la région. Ce vin de terroir se distingue par une vinification respectueuse de l’environnement et bénéficie de la certification européenne de vin végétalien. Sa bouche légère et intuitive offre une fraîcheur fruitée des plus agréables.

Fiche technique

Le domaine
Enrique Mendoza
Type de vin
Rouge
Millésime
2024
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Monastrell
Origine
Alicante

Dégustation

Vue
Teinte rouge cerise.
Nez
On y retrouve des arômes de fruits rouges frais et mûrs, accompagnés de délicates notes florales, de notes épicées et d'un fond caractéristique aux notes terreuses.
Bouche
Attaque vive et fraîche, de corps moyen et aux tanins équilibrés. Il surprend par la jutosité de ses fruits rouges, rehaussée par de subtiles nuances épicées et une finale agréable et persistante.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 14 et 16 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec des charcuteries ibériques, des plats de riz de montagne, des viandes blanches et des fromages semi-affinés de brebis ou de chèvre.

Vignoble et élaboration

Sol
Il provient d'un terroir singulier, constitué de sols complexes issus du ruissellement, des terres qui, pendant des siècles, ont assuré le drainage naturel de l'emblématique lagune de Villena.
Climat
Climat méditerranéen de l'intérieur des terres, caractérisé par des étés chauds et ensoleillés qui contrastent avec la fraîcheur nocturne du plateau d'Alicante.
Vendanges
Les raisins sont récoltés à la main dans des caisses afin de préserver l'intégrité du grain et son potentiel aromatique.
Vinification
Une fois soumis à l'égrappage, les raisins sont acheminés entiers par un tapis roulant vers de petites cuves en inox, où s'effectue la fermentation alcoolique à température contrôlée.