Description

EM Ladecan est une interprétation évocatrice du paysage d'Alicante imaginée par le domaine Enrique Mendoza. Élaboré à partir d'une sélection rigoureuse de vignobles de Mourvèdre cultivés en gobelet en culture non irriguée, son nom évoque le versant nord de la Sierra del Castellar, où l'ombre matinale de la montagne protège les cépages de la chaleur intense de l'été. Bénéficiant du label officiel de vin végétalien, ce vin révèle le côté le plus juteux, méditerranéen et frais de son cépage, offrant un palais vivant et agile.

Fiche technique

Le domaine
Enrique Mendoza
Type de vin
Rouge
Millésime
2024
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Monastrell
Origine
Alicante

Dégustation

Vue
Couleur rouge cerise.
Nez
Il présente un profil aromatique frais et expressif, dominé par des notes de fruits rouges mûrs, accompagnées de nuances d'herbes des bois, de fleurs fraîches et d'une subtile touche de poivre noir.
Bouche
Au palais, il se révèle très juteux, avec une attaque facile et fluide. La saveur de fruits rouges mûrs, qui apporte une agréable douceur naturelle, ressort particulièrement, complétée par une finale légèrement épicée.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 14 et 15 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec des plats de riz méditerranéens à la viande ou aux légumes, de la charcuterie et des légumes grillés.

Vignoble et élaboration

Sol
Des vignobles situés sur les contreforts de la Sierra del Castellar, sur des sols franco-sableux dotés d'une bonne perméabilité, ce qui favorise un enracinement profond du cépage.
Climat
Climat méditerranéen continental. Il convient de souligner l'emplacement stratégique des vignobles, au pied du versant nord de la chaîne de montagnes, ce qui permet à l'ombre du versant d'atténuer les températures estivales élevées aux heures d'ensoleillement maximal, préservant ainsi la fraîcheur et l'acidité naturelle du fruit.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Élaboration soignée à partir de raisins soumis à l'égrappage, suivie d'une fermentation dans des cuves en inox à température contrôlée afin de préserver le caractère fruité et la souplesse au palais.