Description

L’Enrico Gatti Franciacorta Riserva La Casella incarne le summum œnologique et l’expression ultime du terroir de ce domaine emblématique d’Erbusco (Lombardie). Issu d’une parcelle unique et emblématique (cru) appelée La Casella, plantée exclusivement de Chardonnay sur des sols d’origine morainique, ce vin effervescent n’est élaboré que lors de millésimes véritablement exceptionnels. Soumis à un très long vieillissement sur lies en bouteille, ce vin atteint une dimension aristocratique qui allie puissance et élégance sublime. Une édition limitée culte, onctueuse et profonde, réputée pour son caractère corsé, son incroyable longévité et une précision cristalline hors du commun.

Fiche technique

Le domaine
Enrico Gatti
Type de vin
Effervescent
Millésime
2016
Alcool
13.0% vol.
Cépage
100% Chardonnay
Origine
Franciacorta DOCG

Dégustation

Vue
Une robe jaune doré brillant aux reflets ambrés, traversée par un perlage d'une finesse absolue, lent, dense et constant.
Nez
Il dévoile des arômes de fruits jaunes mûrs, de figues sèches, d'écorce d'orange confite et de fleurs jaunes, enveloppés par des notes de beurre, de brioche tout juste sortie du four, de fruits secs grillés, de miel et d'un fond minéral et crayeux profond.
Bouche
En bouche, il est majestueux, ample, charnu et merveilleusement structuré. Il offre une texture onctueuse et enveloppante, équilibrée par une acidité ferme, fraîche et très élégante, qui s’achève sur une finale saline, longue et d’une persistance infinie.
Température de service
Entre 6 et 8 °C.
Accord mets et vin
Il se marie à merveille avec des plats de haute gastronomie tels que le homard ou la langouste au beurre, les ragoûts raffinés à base de volaille (comme la poulette à la truffe noire), les risottos agrémentés de lamelles de truffe blanche, les poissons gras cuits au four accompagnés d'une sauce hollandaise, ainsi que les fromages de longue affinage comme le Parmigiano Reggiano Stravecchio.

Vignoble et élaboration

Année de plantation
40 ans.
Elevage
Élevage sur lies pendant environ 72 mois.

L'avis des experts

James Suckling:

Complex and vibrant, this shows croissants, quince and lemon tart. Almost full-bodied with a fine mousse, good concentration and a tightly knit structure of crisp acidity and fruit. Chalky, mineral finish. Disgorged May 2023. Drink or hold.