Description

Méditerranéen est le mot qui définit ce vin élaboré entièrement à partir de Grenache de Ronda. Il est aromatique, avec des notes dominantes de liqueur de cerise picota, unetouche épicée et un fond salin. Son attaque au palais est surprenante, verticale et complète. Il laisse un picotement au bout de la langue qui invite à poursuivre la dégustation. Un vin rouge qui s'harmonise très bien avec une grande variété de fromages et de viandes rouges.

Fiche technique

Le domaine
Huerto de la Condesa
Type de vin
Rouge
Millésime
2021
Alcool
14.5% vol.
Cépage
100% Garnacha
Origine
Sierras de Málaga

Dégustation

Vue
Robe moyenne et larme vive.
Nez
Arômes de liqueurs de cerise, notes épicées et fond salin.
Bouche
Verticale et complète.
Température de service
Il est recommandé de servir à 16 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles situés à Ronda, à une altitude de 550 mètres.
Sol
Argilo-calcaire.
Vendanges
Vendanges manuelles dans des caisses de 10 kilos.
Vinification
Macération à froid. Fermentation alcoolique à température contrôlée de 24 °C dans des cuves inox.
Elevage
Rouge crianza de 9 mois en fûts de chêne français usagés de 500 litres.
Embouteillage
Décembre 2022.