Description

Corsé et ferme, avec une grande polyvalence, tel est ce « El Pacto del Alto Najerilla ». Un vin merveilleux, élevé en partie dans des cuves et des fûts de chêne, ce qui lui confère d'agréables arômes de viennoiserie, de foin et de crème qui fondent en bouche.

Fiche technique

Le producteur
Vintae
Type de vin
Blanc
Millésime
2022
Alcool
13.0% vol.
Cépage
Viura, Malvasía, Garnacha blanca, Jaina
Origine
Rioja

Dégustation

Vue
Jaune paille d'intensité moyenne, brillant et lumineux.
Nez
Corsé, avec des notes de foin, de crème et de viennoiserie, ainsi que des notes d'agrumes en arrière-plan.
Bouche
Long en bouche, avec une très belle acidité et une belle structure. Il se distingue par son ampleur et son onctuosité, fruits d'une maturation complète en vigne. Un vin structuré par sa belle acidité et charnu grâce à de riches notes glycériques.
Température de service
Entre 7 et 10 °C.

Vignoble et élaboration

Description
De vieux vignobles, situés dans les communes de Cárdenas et Nájera. À environ 600 mètres d'altitude.
Année de plantation
Plantés entre 1915 et 1974.
Sol
Argile ferreuse comportant une forte proportion de roche conglomérée à sa base.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Macération des grappes entières pendant 24 heures afin d'obtenir une plus grande richesse aromatique et plus d'ampleur au palais. Macération ultérieure de six heures en contact avec les peaux, puis Pressurage. Décantation statique par décantation et soutirage pour éliminer les Lies. La fermentation est spontanée, à l'aide des Levures indigènes du raisin, à basse température (entre 16 et 18 degrés). À la fin de la fermentation, le vin est transféré dans une cuve et des fûts de chêne d'une capacité de 500 à 1 000 litres.
Elevage
La moitié du vin subit l'élevage pendant 8 mois dans une cuve en chêne de 5 000 litres, tandis que l'autre moitié passe un an dans des fûts de chêne de différentes capacités (entre 500 et 1 000 litres) au contact des lies fines.

L'avis des experts

James Suckling:

Baked pineapple, dried lemon slices and touches of nectarines, stones and cream. Fresh and tangy on the palate, with a medium to full body and a saline twist in its creamy, phenolic finish. Vegan. Drink now.

Tim Atkin:

The talented Raúl Acha uses grapes from old-vine parcels in Cárdenas and Nájera to produce this assemblage of Viura and smaller amounts of Garnacha Blanca, Jaina and Malvasía. Lightly wooded in barrels and foudres, it partners aromas of honeysuckle and fennel with a stony palate of lemon zest, lime and mountain herbs. 2025-30