Description

El Nido marque un tournant dans l'histoire des vins de Jumilla. C'est un vin rouge sophistiqué, très fruité, qui invite à la méditation grâce à son extraordinaire richesse en extrait et en saveur. Son deuxième millésime, celui de 2004, a obtenu 99 points Parker et l'a placé dans le collimateur des amateurs du monde entier.

Fiche technique

Le domaine
Bodegas El Nido
Type de vin
Rouge
Millésime
2023
Alcool
15.5% vol.
Cépage
Monastrell, Cabernet sauvignon
Origine
Jumilla
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Couleur rouge profond avec des reflets grenat.
Nez
Puissant et corsé, il dégage des arômes intenses de fruits noirs mûrs, accompagnés de notes minérales, de tabac et de cèdre, avec des nuances de poivre noir, de cuir fin et un subtil fond épicé de cannelle.
Bouche
Élégant et charnu, il enveloppe le palais de saveurs de prunes et de mûres, accompagnées de notes d'encens, de cèdre, de feuille de tabac, de clou de girofle et de réglisse noire, pour finir sur une longue et séduisante finale.
Température de service
Il est recommandé de servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Ce vin peut accompagner une grande variété de plats, notamment les riz, toutes sortes de viandes, les rôtis, les ragoûts, le thon et les marmitakos. Il est également idéal pour accompagner l'après-dîner et certains types de desserts.

Vignoble et élaboration

Description
Vieilles vignes de Mourvèdre cultivées en gobelet et orientées nord-est. Le Cabernet sauvignon est planté sur des collines douces orientées nord. Altitude supérieure à 700 mètres.
Size
44 hectares.
Année de plantation
Pour le Mourvèdre, certains vignobles atteignent 90 ans, d'autres ont 75 ans. Pour le Cabernet sauvignon, ils ont 40 ans.
Sol
Très calcaire et caillouteux en surface, avec un sous-sol sableux.
Vinification
Élaboration séparée dans de petits pressoirs à température contrôlée.
Elevage
Rouge crianza en fûts neufs de chêne français et américain.