Description

Le Chibirique rend hommage, par son nom, au vignoble d'où proviennent les raisins de cépage Listán negro utilisés pour son élaboration. La superficie de cette parcelle est vraiment réduite, ce qui explique que la production soit très limitée. Dès le débouchage, vous serez séduit par son profil expressif et ses arômes minéraux, terreux et balsamiques. Une magnifique occasion de découvrir ou d'approfondir vos connaissances sur l'un des cépages rouges les plus importants des Canaries , grâce à Suertes del Marqués, domaine de référence dans les îles.

Fiche technique

Le domaine
Suertes del Marqués
Type de vin
Rouge
Millésime
2020
Alcool
12.5% vol.
Production
3 000 bouteilles.
Cépage
100% Listán negro
Origine
Valle de la Orotava

Dégustation

Vue
De couleur grenat.
Nez
Un vin unique, expressif et corsé. Il révèle des arômes terreux, balsamiques et minéraux, accompagnés de notes de clou de girofle, d'herbes aromatiques et de subtiles notes florales.
Bouche
Intense, savoureux, avec des tanins souples et soyeux.
Température de service
Il est recommandé de le servir à 16 °C.
Garde
Jusqu'en 2029 environ, s'il est conservé dans des conditions optimales. Il est recommandé de le décanter.

Vignoble et élaboration

Nom
El Chibirique
Description
Les raisins proviennent d'un seul vignoble cultivé en agriculture biologique, avec un système de conduite en cordon tressé. Il est situé entre 360 et 420 mètres d'altitude et présente une forme d'amphithéâtre, bénéficiant d'une exposition nord et est.
Size
0,40 hectare.
Année de plantation
Entre 80 et 100 ans.
Sol
Riches en argile.
Vendanges
Vendange manuelle dans des caisses de 16 kg.
Vinification
La fermentation s'effectue avec des grappes entières et des Levures indigènes dans des cuves en béton.
Elevage
Rouge crianza de 11 mois en fûts de chêne de 2 500 litres.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

The 2020 El Chibirique is 12.5% alcohol after a vinification with 100% full clusters in concrete with indigenous yeasts and, in this case, with a shorter maceration of 15 days. The élevage lasted 11 months and was in a third-use 2,500-liter oak foudre. This is the highest plot of the lower section of the property, with a northwest orientation. There is complexity, some fennel and aniseed notes, quite nuanced. It's fresher and juicier than the 2019. It has the roundness of the Solana and Candio, where the soils also have more clay. 3,000 bottles were filled in December 2021.

James Suckling:

This shows aromas of dried herbs, blood oranges, cured meat, a hint of red fruit and a balsamic note. The palate is medium- to full-bodied with supple tannins and a persistent finish. There’s lovely balance between concentration, freshness and feathery tannins. Very complete. This is a single-vineyard listan negro trained in the traditional trenzado (threaded) system on volcanic soils. (Jacobo García Andrade)