Description

Ce vin de village, issu du célèbre domaine Suerte del Marqués, provient de différents terroirs situés à l’ouest de la vallée de La Orotava, où les sols sont plus pauvres et où la roche volcanique basaltique affleure davantage à la surface. Au nez, c’est un vin très minéral, avec une note minérale perceptible, tandis qu’au palais, il se révèle vif et éclatant.

Fiche technique

Le domaine
Suertes del Marqués
Type de vin
Fermenté en barrique Blanc
Millésime
2025
Alcool
12.5% vol.
Cépage
100% Listán blanco
Origine
Valle de la Orotava

Dégustation

Vue
Couleur jaune vif.
Nez
Une sensation saline et minérale.
Bouche
Très pur, avec des notes boisées totalement imperceptibles. Il est vif et plein de vie, bien qu'il soit encore jeune.
Température de service
Entre 9 et 12 °C.
Accord mets et vin
Poissons, pâtes et viandes blanches.

Vignoble et élaboration

Description
De vieux vignobles situés principalement dans la partie ouest de la vallée de l'Orotava, à une altitude comprise entre 350 et 700 mètres, cultivés selon la méthode du cordon tressé.
Année de plantation
Des cépages âgés de 10 à 150 ans.
Sol
D'origine volcanique, avec une roche basaltique en surface.
Vinification
Fermentation dans des fûts de chêne de 500 litres et des foudres de 2 000 à 4 500 litres. Fermentation malolactique partielle dans les foudres et les fûts.
Elevage
Élevage de 10 mois dans les mêmes fûts de chêne et grandes cuves en chêne où la fermentation a eu lieu.