Description

Frais et typiquement canarien, avec un profil atlantique marqué, où l'acidité constitue sa colonne vertébrale. Tel est « Los Pasitos », l'un des meilleurs vins pour découvrir le cépage Baboso negro et tomber sous le charme des vins rouges des Canaries. En somme, une merveille aux notes herbacées et florales, volcanique et corsée.

Fiche technique

Le domaine
Suertes del Marqués
Type de vin
Rouge
Millésime
2024
Alcool
13.5% vol.
Cépage
95% Baboso negro, 5% Vijariego negro
Origine
Valle de la Orotava

Dégustation

Vue
Couleur rouge rubis.
Nez
Parfumé et délicat, avec des notes de framboise, herbacées et de fleurs bleues.
Bouche
Subtil et charmant, avec des tanins mûrs et des notes de fruits rouges.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 14 et 16 °C.

Vignoble et élaboration

Nom
Los Pasitos.
Description
Vignobles plantés à une altitude comprise entre 380 et 440 mètres, cultivés selon le système de cordon royat simple et exposés au nord.
Année de plantation
Cépages âgés de 11 ans.
Sol
Argileux.
Vinification
Elle est élaborée dans des cuves en plastique ouvertes, à partir de marc à 100 %, sans contrôle de la température et avec des levures indigènes.
Elevage
Élevage de 10 mois dans deux fûts usagés de 500 litres.