Description

Un rouge aux arômes délicats et élégants qui séduisent. Élaboré à partir d’un cépage autochtone de la vallée de l’Orotava, à Tenerife, le Vijariego noir, également connu sous le nom de Sumoll dans d’autres régions d’Espagne. Depuis 2016, à Suertes del Marqués, on effectue la vendange lorsqu’il présente un degré d’alcool bien inférieur à la normale, afin de privilégier sa fraîcheur. C’est pourquoi le Cruz Santa offre un profil très différent des autres vins Mono-cépage des îles. Minéral, avec des notes fumées et très délicat.

Fiche technique

Le domaine
Suertes del Marqués
Type de vin
Rouge
Millésime
2021
Alcool
12.0% vol.
Production
2 500 bouteilles
Cépage
100% Vijariego negro
Origine
Valle de la Orotava

Dégustation

Température de service
Il est recommandé de le servir entre 14 et 16 °C.
Garde
Jusqu'en 2028 environ, s'il est conservé dans de bonnes conditions.

Vignoble et élaboration

Nom
Paraje de las Suertes de la Cruz Santa
Description
Vignoble planté à une altitude comprise entre 440 et 500 mètres, cultivé selon le système de double cordon Royat.
Année de plantation
Cépages âgés de 20 ans.
Sol
Argileux.
Climat
Atlantique.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Fermentation en cuve à béton.
Elevage
Élevage de 12 mois en fûts neutres de chêne français de 500 litres.
Embouteillage
En octobre 2022.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

The 2021 Cruz Santa fermented with 100% full clusters and indigenous yeasts in plastic bin and matured in used 500-liter oak barrels for 11 months. It has 11.4% alcohol and a pH of 3.58 with 5.25 grams of acidity. It has a pale and bright ruby color, and the nose has an herbal twist (moss) and an ashy character intermixed with wild berries, spices and crushed rocks. The palate is fine and balanced, with very fine tannins. Very elegant and expressive. 2,500 bottles were filled in October 2022. - Luis Gutiérrez.