Description

Producteur entièrement à partir de cépages locaux issus de vieilles vignes cultivées de manière biologique dans les environs de La Horra et Roa de Duero, Corimbo I démontre qu'il est possible de produire un Ribera del Duero différent. Il s'agit d'un vin élégant, intense et frais à la fois, issu d'un millésime qui est peut-être le plus corsé, mais aussi l'un des plus équilibrés à ce jour.

Fiche technique

Le domaine
La Horra
Type de vin
Rouge
Millésime
2019
Alcool
14.5% vol.
Cépage
100% Tinta del país
Origine
Ribera del Duero

Dégustation

Vue
Robe intense et brillante, avec un fond rouge cerise et un bord rouge vif.
Nez
Très intense et riche en nuances différentes sur plusieurs couches superposées. Le profil fruité est noir avec quelques reflets rouges. Les prunes noires, les mûres et les cerises dominent l'ensemble fruité. Il forme un paysage complet, composé d'herbes aromatiques, de fruits, de quelques épices et de terre humide. La sensation olfactive est très fraîche et le bois est parfaitement intégré.
Bouche
Élégance, intensité et fraîcheur à la fois. Les fruits noirs et rouges se marient dans un ensemble très séduisant. Les tanins sont fins et polis. Aucune sensation de lourdeur ni d'alcool, seulement de l'équilibre. Un vin délicieux et suffisamment présent. Harmonieux et long, il laisse une sensation de plénitude et de fraîcheur.
Température de service
Il est recommandé de servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Excellent avec les plats de viande.

Vignoble et élaboration

Description
Petites parcelles à La Horra, Roa et dans les villages voisins (Burgos). Cépages en gobelet.
Size
Quarante hectares.
Année de plantation
Cépages d'une moyenne supérieure à 60 ans.
Vinification
Fermentation alcoolique spontanée dans des cuves en chêne français, suivie d'une fermentation malolactique en fûts.
Elevage
Rouge crianza de 16 mois en fûts (80 % français et 20 % américains).