Description

Le cépage Tempranillo blanc est issu d'une mutation génétique naturelle survenue sur une sarment d'un cépage Tempranillo rouge dans un vignoble de la Rioja, ce qui le rend exceptionnel et unique au monde. Domaine Valdemar a été pionnier dans sa plantation. Le Conde Valdemar Tempranillo Blanc présente un nez intense, très fruité et floral, avec une touche tropicale. L'attaque au palais est grasse/onctueuse. Idéal à l'apéritif.

Fiche technique

Le domaine
Conde de Valdemar
Type de vin
Blanc
Millésime
2024
Alcool
12.5% vol.
Sous-zone
Haute Rioja
Cépage
100% Tempranillo blanco
Origine
Rioja

Dégustation

Vue
De couleur jaune pâle avec des reflets verts, limpide et brillant.
Nez
Il se distingue par son intensité et sa fraîcheur, avec des arômes de fruits blancs tels que le melon et la poire, accompagnés de notes d'agrumes de pamplemousse et de subtiles notes d'herbes aromatiques.
Bouche
Il présente une attaque douce et enveloppante, avec une bouche fraîche et grasse/onctueuse. Les notes de fruits blancs et d'herbes aromatiques persistent, laissant place à une finale longue avec une touche saline caractéristique qui reflète le sol salin dont il est issu.
Température de service
Entre 6 et 8 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec les apéritifs, les fruits de mer, les mollusques et les poissons (coquilles Saint-Jacques, morue, moules marinées, anchois marinés, sardines grillées, carpaccio de crevettes rouges, huîtres, salade de langoustines) et les plats à base de riz.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles en propriété dans la région de la Haute Cantabrie.
Vendanges
Vendange manuelle le matin dans des caisses.
Vinification
Fermentation à 16 °C dans des cuves inox, suivie d'un élevage de 4 mois sur lies fines jusqu'à la mise en bouteille.