Description

Un vin rouge de Loire élaboré à partir de Cabernet franc par le producteur Anne-Claude Leflaive, fervente défenseuse d'une agriculture respectueuse de l'environnement. Légèrement épicé, frais et fruité, ce vin est idéal pour accompagner des viandes telles que l'agneau au curry.

Fiche technique

Le domaine
Clau de Nell
Type de vin
Rouge Crianza
Millésime
2021
Alcool
13.0% vol.
Cépage
100% Cabernet franc
Origine
Anjou

Dégustation

Nez
Pur, frais et intense. Très équilibré.
Bouche
Il se présente épicé et frais, jeune et avec une longue vie devant lui. D'une grande vivacité et gaieté.
Température de service
Entre 12 et 14 °C.
Accord mets et vin
Filet mignon aux champignons, agneau au curry et veau.

Vignoble et élaboration

Nom
Clau de Nell
Année de plantation
De 35 à 45 ans.
Sol
Argileux-limoneux.
Rendement
35 hectolitres par hectare.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Macération de 30 jours sans extraction. Pigeage doux, remontages limités.
Elevage
12 mois sur lies fines dans des fûts de Bourgogne ayant servi six fois. Il repose ensuite pendant 6 mois dans des cuves.
Embouteillage
En mai 2023.

L'avis des experts

Suckling:

Fresh, spicy nose with lifted green peppercorn, grilled paprika, damp earth funk and a hint of charcoal and cherries. This is really juicy and bright with crunchy, fine tannins and a juicy, vibrant finish. Long and intrinsic. From biodynamically grown grapes with Demeter certification. Realy delicious now, but can hold, too.