Description

Le Château Cheval Blanc est une véritable icône de Bordeaux et l'un des vins les plus prestigieux au monde. Classé Premier Grand Cru Classé A, il a remporté pour la première fois la médaille d'or à l'Exposition universelle de Paris en 1878. Il s'agit d'un coupage de Cabernet franc, Merlot et Cabernet sauvignon avec un énorme potentiel de garde.

Fiche technique

Le domaine
Château Cheval Blanc
Type de vin
Rouge
Millésime
2005
Alcool
14.0% vol.
Cépage
53% Merlot, 46% Cabernet franc, 1% Cabernet sauvignon
Origine
Saint-Émilion Grand Cru

Dégustation

Vue
De couleur rouge foncé, intense et profonde.
Nez
Profond, puissant et très corsé. Il offre des arômes de violette, de cerise noire et de cassis, accompagnés de notes de cacao et d'épices.
Bouche
Corps, structure, texture très agréable et tanins fins et polis. Finale longue et captivante.
Température de service
Il est recommandé de servir à 16 °C.

Vignoble et élaboration

Size
39 hectares.
Sol
Argile et graviers.
Climat
Maritime.
Rendement
27 hectolitres par hectare.
Elevage
Élevage en fûts de chêne français neufs.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

The 2005 from Cheval Blanc is a quintessentially elegant, beautiful, deep bluish/ruby-colored wine from St.-Emilion, with raspberry, blueberry, and floral notes, impressive density, great precision, freshness and purity. Full-bodied, but extremely light on its feet, I don’t mean to gush, but it is super-intense, rich and just so meticulously crafted! This is another fabulous wine and a perfect expression for this vintage. It is difficult to forget the gorgeous blueberry and raspberry fruit, full body, sweet tannin, a multi-layered texture, and purity and palate presence of this stunning wine. Drink it over the next 20 years. P.S. In 2005, this was 50% Cabernet Franc and 50% Merlot.

James Suckling:

Always a fabulous nose of black fruit, dark chocolate, nuts and spices. It's full-bodied with beautifully dense tannins reminiscent of cashmere. A long, long finish rounds out this beautiful wine. It would be better to leave it alone until 2020 but so hard not to revel in its splendor now.