Description

Château Pesquié Quintessence représente, comme son nom l'indique, ce qu'il y a de plus pur et de plus exquis à Ventoux. Élaboré par la famille Chaudière selon les principes stricts de l'agriculture biodynamique, ce vin rouge est issu d'une sélection rigoureuse de vieilles vignes plantées en terrasses à des altitudes pouvant atteindre 350 mètres. Dans cette enclave privilégiée du sud du Rhône, la Syrah et le Grenache atteignent un équilibre parfait entre l'ensoleillement méditerranéen et la fraîcheur alpine. Il s'agit d'un vin concentré, puissant et d'une finesse extraordinaire.

Fiche technique

Le domaine
Château Pesquié
Type de vin
Rouge
Millésime
2023
Alcool
15.5% vol.
Cépage
80% Syrah, 20% Garnacha
Origine
Ventoux
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Couleur pourpre intense.
Nez
Arômes de fruits noirs, de garrigue, de notes grillées et d'olives noires.
Bouche
Structure très ample, avec une richesse et une puissance équilibrées, et des tanins soyeux.
Température de service
Il est recommandé de servir à 16 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Parcelles situées entre 300 et 350 mètres d'altitude, cultivées selon les pratiques de l'agriculture biodynamique et biologique.
Année de plantation
Entre 25 et 60 ans.
Sol
Argilo-calcaire.
Vinification
Macération et fermentation de 3 à 4 semaines, avec extraction douce dans des cuves en béton et en inox.
Elevage
Élevage de 12 à 15 mois, avec 30 % de l'assemblage en cuves béton et les 70 % restants en fûts de 225/228 litres.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

The 2023 Ventoux Quintessence Rouge, a blend of 80% Syrah and 20% Grenache grown on limestone and sandy soils, offers up aromas of cassis, ripe blackberries, violets, crushed rock and a touch of smoked meat. Medium- to full-bodied, it’s deep and layered, with a concentrated core of fruit, ripe but structured tannins and a bright spine of acidity that lends freshness and precision. More serious in profile than the estate’s Terrasses, this is a taut, mineral-driven red that should reward 6–10 years of cellaring.

James Suckling:

A serious and well-built red with aromas of spiced plums, dark earth, dried spices and some bark. Full-bodied with fine, firm tannins. Juicy berries at the center, with a structured finish. From organically grown grapes. Vegan. Drink or hold.