Description

Ce vin rouge est sans aucun doute l'un des meilleurs vins de Bordeaux dans la plupart des millésimes. Ce Cos d'Estournel est une expression remarquable de l'élégance des Bordeaux, associée à une puissance surprenante sans excès.

Fiche technique

Le domaine
Château Cos d'Estournel
Type de vin
Rouge Crianza
Millésime
2021
Alcool
14.5% vol.
Cépage
64% Cabernet sauvignon, 30% Merlot, 4% Cabernet franc, 2% Petit verdot
Origine
Saint-Estèphe

Dégustation

Vue
Couleur pourpre foncé intense.
Nez
Arômes intenses de crème de cassis, de prunes et de chocolat.
Bouche
Corps ample, riche en arômes de fruits noirs et en tanins mûrs.
Température de service
Il est recommandé de servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Viandes rouges mijotées ou gros gibier.

Vignoble et élaboration

Nom
Château Cos D'Estournel
Size
43 hectares.
Année de plantation
55 ans en moyenne.
Vinification
Fermentation dans des cuves inox.
Elevage
En futs de chêne américain, dont 50 % sont neufs.

L'avis des experts

Jeb Dunnuck:

The Grand Vin 2021 Château Cos D'Estournel checks in as 64% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 4% Cabernet Franc, and 2% Petit Verdot that was brought up in 55% new French oak. It's a more restrained, elegant Cos that brings beautiful red and black currant fruit as well as classic damp earth, graphite, scorched earth, and hints of tobacco leaf. This medium-bodied, elegant, seamless 2021 has ripe, polished tannins, remarkable purity, and outstanding length. At just 12.74% alcohol, pH of 3.79, and an IPT of 77, it’s up with the top handful of wines in the vintage. I’d happily drink a bottle today, but it will ideally be given 3-4 years in the cellar and should evolve for 20 or so years in cold cellars.

The Wine Advocate:

The 2021 Cos d'Estournel is one of the denser, more muscular wines of the vintage, wafting from the glass with aromas of dark berries, cassis, charcoal, sweet cigar wrapper and subtle hints of smoked meats, framed by a touch of toasty new oak. Medium to full-bodied, ample and fleshy, it's rich and quite concentrated for the vintage, with a chassis of sweet, generously extracted tannin and a long, lusty finish.