Description

La volupté et l’opulence qui caractérisent le Cos d’Estournel, deuxième cru classé de Saint-Estèphe, offrent un magnifique contrepoint à la qualité de ce millésime. Ce grand vin met du temps à se révéler ; il est réservé et délibérément sensuel, un nectar fascinant et élégant. Le Cos d’Estournel 2023 est un vin délicatement équilibré et émouvant.

Fiche technique

Le domaine
Château Cos d'Estournel
Type de vin
Rouge
Millésime
2023
Alcool
14.0% vol.
Cépage
65% Cabernet sauvignon, 33% Merlot, 1% Cabernet franc, 1% Petit verdot
Origine
Saint-Estèphe

Dégustation

Vue
Couleur pourpre foncé.
Nez
Intense, avec une palette aromatique voluptueuse alliant la fraîcheur du graphite et du poivre blanc, du thé, ainsi que des notes de réglisse, de cerise et de mûre.
Bouche
Des tanins veloutés et une puissance sous-jacente, ainsi qu'une finale extrêmement raffinée.
Température de service
Il est recommandé de le servir à 16 °C.
Garde
Le domaine recommande de le décanter au moins deux heures avant de le déguster. L'aération permettra à son potentiel de s'exprimer pleinement.

Vignoble et élaboration

Description
En ancien gascon, « Cos » signifie « colline des chants » ; c'est précisément le nom donné au terrain sur lequel s'étend le vignoble de ce domaine situé à Saint-Estèphe et dont Louis Gaspard d'Estournel a hérité au début du XIXe siècle. Division minutieuse des vignobles en parcelles individuelles.
Size
100 hectares
Année de plantation
Des cépages dont l'âge moyen est de 55 ans, même si certains remontent au début du XXe siècle.
Sol
Des galets de différentes tailles sur un sous-sol calcaire.
Climat
Le « terroir » de Cos d'Estournel s'est très bien adapté aux conditions de 2023. Les marais voisins ont compensé les deux dernières vagues de chaleur tardives, ce qui explique l'équilibre de ce vin, caractérisé par des tanins veloutés et une puissance sous-jacente, ainsi qu'une finale extrêmement sophistiquée.
Vendanges
Vendange manuelle effectuée du 7 au 23 septembre. 66 % de la récolte ont été utilisés pour l'élaboration de ce « grand vin ».
Vinification
Fermentation dans des cuves inox. Toutes les étapes de la vinification ont été réalisées par gravité.
Elevage
Dans des fûts de chêne américain, dont 50 % sont neufs.

L'avis des experts

James Suckling:

Wow. This is so classy and long, with balanced and intense tannins that give it a seamless and almost endless nature. It's dense, with a medium body and intensity that gives it so much verve. A superb wine for the vintage. It’s reminiscent of old, great Cos bottlings, but with more form and modernity. A renaissance of Cos. 65% cabernet sauvignon, 33% merlot, 1% cabernet franc and 1% petit verdot. Best after 2029.

The Wine Advocate:

With a shortened cuvaison of 21 days instead of the usual 30, lower fermentation temperatures (around 26 degrees Celsius) and the abandonment of crushing, the 2023 Cos d'Estournel shows to striking effect. It opens with a complex, seductive bouquet of mulberries, cassis, flowers, rose petals and exotic spices, seamlessly interwoven with new oak. Full-bodied, deep and layered, it is built around a fleshy, concentrated mid-palate framed by velvety, finely structuring tannins, unfolding with notable fluidity and concluding with an ethereal finish. Impeccably controlled and confidently expressive, it marries charm with a strong sense of place, standing out as one of the estate’s most accomplished recent renditions.

Wine Enthusiast:

An impressive wine, its black chocolate aroma and rich, firm texture promising considerable potential. With layers of black currant and spice flavors, this powerful young wine has great intensity. Drink the wine from 2030.