Description

Ce vin du Languedoc-Roussillon, produit par le célèbre « roi des points Parker », Michel Chapoutier, est un rouge ferme, corsé, aux notes minérales issues des sols granitiques de cette région du sud-est de la France. Son grand potentiel de garde lui permettra de s'améliorer encore avec le temps.

Fiche technique

Le domaine
M. Chapoutier
Type de vin
Rouge
Millésime
2019
Alcool
13.5% vol.
Cépage
Syrah, Garnacha, Cariñena
Origine
Côtes du Roussillon

Dégustation

Vue
Couleur pourpre intense.
Nez
Il révèle des arômes de fruits noirs mûrs, de réglisse et d'épices, avec des notes florales telles que la violette, ainsi qu'une légère touche fumée. Des notes aromatiques caractéristiques des sols du nord du Rhône, berceau de la Syrah.
Bouche
Une attaque au palais puissante, avec des tanins à la fois fermes et tendus.
Température de service
Entre 17 et 18 °C environ.
Accord mets et vin
Idéal pour accompagner un osso buco.

Vignoble et élaboration

Sol
Plaines et versants de collines, sur un sol granitique, à une altitude de 350 mètres.
Vinification
Les raisins sont soumis à l'égrappage puis mis en macération pendant environ quatre semaines. L'extraction s'effectue par pompage et la température pendant la fermentation ne dépasse pas 32 degrés.
Elevage
Rouge crianza pendant 7 à 8 mois dans des cuves en béton.

L'avis des experts

James Suckling:

An intense nose with wild dark berries, dark plums, game, cloves and some undergrowth. Mineral driven with firm but precise tannins, a characteristic of the granite soil. Medium to full body with good balance. Crunchy fruit with plenty of juicy cherries and black pepper at the end. From biodynamically grown grapes. Drink or hold.