Description

Ce vin est comme « une bouffée d'air frais », d'où son nom. Il est élaboré à partir d'un cépage Grenache atypique provenant de Fontanars dels Alforins, dans l'arrière-pays de Valence. Frais, fruité et léger, il se boit sans modération. Un vin désaltérant, idéal pour accompagner des repas décontractés ou à déguster en apéritif sans avoir besoin d'être accompagné d'un plat.

Fiche technique

Le domaine
Rafael Cambra
Type de vin
Rouge
Millésime
2024
Alcool
13.3% vol.
Production
48 000 bouteilles
Sous-zone
Les fontaines des Alforins
Cépage
80% Garnacha, 10% Monastrell, 10% Forcalla
Origine
Valencia

Dégustation

Vue
Couleur cerise brillante, de robe moyenne.
Nez
Élégant, avec des notes de fruits rouges, d'épices et des touches d'anis.
Bouche
Équilibré, frais et doté d'une belle acidité.
Température de service
Entre 14 et 16 °C.
Garde
À consommer de préférence avant 2030 environ, si le produit est conservé dans de bonnes conditions.
Accord mets et vin
Pâtes, viandes blanches, tapas et salades.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles situés en terrasses à Fontanars dels Alforins (Valence), à 700 mètres d'altitude.
Année de plantation
Plus de 20 ans.
Sol
Sableux et caillouteux, avec des pierres en surface.
Climat
Le millésime 2023 a débuté par une sécheresse qui a duré sept mois, jusqu'au mois de mai où il a plu. Malgré un certain regain de vigueur de la végétation, la récolte a été réduite de 40 %.
Vinification
Fermentation dans de petites cuves en inox de 15 000 litres, avec 30 % de marcs et de légers remontages. Macération à 26 °C pendant 10 jours.
Elevage
Élevage de 6 mois dans une grande cuve de 17 000 litres.
Embouteillage
En mai 2025.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

The 2024 Soplo was produced with 75% Garnacha and the rest Monastrell, Forcallà and, this year, a little Cabernet Sauvignon. The grapes fermented with 40% full clusters in stainless steel, and the wine matured in 17,000-liter vats and 500-liter barrels for six months. It has an easy profile—medium-bodied, clean and balanced, with fine tannins—and is dominated by red fruit and some spice. It has 13% alcohol, a pH of 3.7 and 5.1 grams of acidity. It's very pleasant and drinkable and more serious than what the price point might suggest. 48,000 bottles produced. It was bottled in May 2025.