Description

Cave rosé de garde supérieure. Il s'agit d'un brut biologique dont les raisins ont été récoltés à la main. Certifié végétalien (vinifié avec des clarifiants végétaux). Un cave au profil frais et minéral qui se marie très bien avec de nombreux plats.

Fiche technique

Le domaine
Celler Kripta
Type de vin
Effervescent
Millésime
2024
Alcool
11.5% vol.
Sous-zone
Vall d'Anoia-Foix (Comtats de Barcelone).
Cépage
100% Trepat
Origine
Corpinnat
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
De couleur rouge cerise, limpide et brillant.
Nez
Un vin mousseux frais, très vif, avec des arômes prononcés de fruits rouges mûrs et une note herbacée, très caractéristique du cépage.
Bouche
Équilibrée, intense et très juteuse.
Température de service
Entre 6 et 8 °C.
Accord mets et vin
Apéritifs, entrées, cuisine asiatique, fromages frais et fruits.

Vignoble et élaboration

Nom
Finca Ubac
Description
Trepat provenant d'un domaine situé dans la région de Sant Joan de Mediona, à 500 mètres d'altitude. Viticulture de montagne, parcelles en terrasses sur des sols schisteux.
Sol
En ardoise.
Vinification
Producteur avec des levures propres. Vinifié avec une macération de 8 heures et une fermentation à 16 °C pendant 28 jours avec des levures sélectionnées avant la Vendange afin de respecter au maximum l'expression du cépage Trepat et le terroir particulier du domaine d'origine.
Elevage
Rouge crianza de 24 mois en bouteille sur lies, dans l'obscurité des caves, à une température naturelle constante de 17 °C.