Description

Ce mono-cépage Syrah cultivé dans le terroir mexicain au sud de la Californie offre un profil puissant, expressif et très aromatique. Un allié idéal pour les barbecues.&nbsp

Fiche technique

Le domaine
Casta de Vinos
Type de vin
Rouge
Millésime
2017
Alcool
14.0% vol.
Cépage
100% Syrah
Origine
Valle de Guadalupe

Dégustation

Vue
Couleur rouge rubis intense.
Nez
Puissant et expressif. Il dégage des arômes de groseille, de myrtille, de mûre et de cerise noire, suivis de notes de poivre, de cannelle, de noix de muscade, de figue, de réglisse, de clou de girofle, de cuir et d'aneth.
Bouche
Sec, puissant, corsé, avec une acidité moyenne à élevée et des tanins polis.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec du canard, du cochon de lait, du lard, du cochon pibil et du foie gras. Un super pot pour les barbecues.

Vignoble et élaboration

Description
Vignoble dans la vallée de la Grulla en Basse-Californie, à 150 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Sol
Franco-sableux.
Elevage
Rouge crianza de 12 mois en fût.