Description

Une référence unique élaborée à partir de Ruby Cabernet, un croisement entre le Cabernet Sauvignon et le Carignan. Issu des terres chaudes du sud de la Californie, ce vin rouge offre un bouquet intense et profond. Il est parfait avec des plats de viande copieux

Fiche technique

Le domaine
Casta de Vinos
Type de vin
Rouge
Millésime
2020
Alcool
13.0% vol.
Cépage
100% Ruby cabernet
Origine
Valle de Guadalupe

Dégustation

Vue
Couleur rubis, robe profonde et larmes onctueuses.
Nez
Intensité aromatique moyenne à élevée. On sent des arômes de poivre, de cerise noire et de prune fraîche, avec des notes de fleur de Jamaïque, d'anis étoilé, de cuir, de chocolat et de caramel.
Bouche
Sec, avec une acidité agréable et prononcée. Il a des tanins puissants mais bien intégrés. Il a un corps équilibré et une longue finale.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec des médaillons de viande, des côtes, de l'agneau et du porc.

Vignoble et élaboration

Description
Raisins du vignoble de la vallée de San Vicente en Basse-Californie, à 110 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Sol
Argileux.
Elevage
Rouge crianza de 14 mois en fût.