Description

Année après année, En Casa Ravella élabore cette sélection avec le meilleur Xarel·lo du domaine Casa Ravella. Un blanc qui vieillit super bien grâce aux tanins du bois. C'est le vin le plus primé du domaine catalan

Fiche technique

Le domaine
Casa Ravella
Type de vin
Fermenté en barrique Blanc
Millésime
2021
Alcool
12.0% vol.
Sous-zone
Montagnes d'Ordal
Cépage
100% Xarel·lo
Origine
Penedés
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Couleur jaune doré.
Nez
Arômes grillés et épicés comme la vanille.
Bouche
Charnu, long et persistant ; corsé et élégant. Frais, avec un bouquet fin.
Température de service
Entre 9 et 12 °C.

Vignoble et élaboration

Nom
Casa Ravella
Climat
Méditerranée.
Vendanges
Vignoble en propriété, cultivé de manière écologique. Vendange manuelle.
Vinification
Fermentation dans des fûts de chêne français.
Elevage
Rouge crianza de 6 mois dans les mêmes fûts où il a fermenté. On fait un gros boulot sur les lies avec un « batonnage » pendant tout le vieillissement pour lui donner la complexité et la structure qui le rendent si spécial.

L'avis des experts

Tim Atkin:

This classic blend of 40% Xarel-lo, 40% Macabeo and 20% Parellada is smartly put together to focus on juicy, flowing and graceful fruit without any angularity or toughness. Floral honey, mint and crunchy pears meet a little oxidative aromatic breadth and some lees-ageing details of toast and umami on the palate. 2025-2026