Description

Tragolargo fait honneur à son nom. C'est un vin méditerranéen, jeune et frais, élaboré exclusivement à partir du cépage Mourvèdre. Il désaltère et invite à poursuivre la dégustation, tout en s'accordant avec une grande variété de plats, du fromage à la viande.

Fiche technique

Le domaine
Casa Balaguer
Type de vin
Red - Jeune
Millésime
2024
Alcool
13.0% vol.
Cépage
100% Monastrell
Origine
Alicante
Certifications
Demeter
EU Organic Bio

Dégustation

Nez
Arômes rappelant les fruits des bois, tels que les mûres et les framboises, avec des notes balsamiques et de réglisse.
Bouche
Attaque au palais agréable avec des tanins doux et mûrs. Il présente une acidité équilibrée. Ce vin est très agréable et facile à boire.
Température de service
Il est recommandé de servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Il s'accorde facilement avec le fromage, la viande, les pizzas, les plats épicés et même piquants.

Vignoble et élaboration

Nom
Finca Casa Balaguer
Description
Vignoble biologique, sans herbicides ni produits de synthèse. Il est situé à Villena (Alicante).
Size
20 hectares.
Année de plantation
De 10 à 40 ans.
Sol
Sédiments alluviaux quaternaires, terrains mésozoïques de calcaires, gypses et marnes. Grande complexité minérale.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Un tiers des raisins fermente en grappes entières, sans égrappage ni foulage, et le reste des raisins fermente après égrappage, mais sans foulage. La durée totale de contact avec les peaux est comprise entre 5 et 7 jours.