Description

Un délicieux Le clairet qui renoue avec la tradition viticole d'une région. Hommage aux générations précédentes de viticulteurs qui, pendant des années, ont pris soin de leurs vignes comme d'un trésor afin que nous puissions aujourd'hui continuer à apprécier leurs vins. Carmen incarne le désir de préserver la précieuse tradition viticole de la Ribera del Duero en mettant à l'honneur le cépage Albillo, le raisin blanc de cette région.

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Comenge
Type de vin
Rosé
Millésime
2022
Alcool
13.5% vol.
Production
Édition limitée à 5 072 bouteilles
Cépage
50% Albillo, 50% Tempranillo, Garnacha, Valenciana
Origine
Ribera del Duero

Dégustation

Vue
Couleur rose pâle avec des reflets argentés, très brillante.
Nez
Intense, il déploie une multitude de sensations : fruits noirs mûrs, mûres sauvages, violettes, fleurs blanches, lavande et une sensation minérale qui rappelle la poudre de talc.
Bouche
Il présente une excellente acidité et est agréablement frais et parfumé, avec un corps léger et une agréable sensation onctueuse, faisant preuve d'une maturité exquise du fruit et d'une texture délicate.
Température de service
Entre 10 et 12 °C.
Accord mets et vin
Plats légers produits avec du riz, pâtes accompagnées de sauces blanches, sushis, fruits de mer cuits, carpaccio et viandes fumées, fromages doux et desserts au chocolat.

Vignoble et élaboration

Description
Vigne centenaire plantée à Hontoria de Valdearados, entourée de chênes, de chênes verts et d'autres vignes anciennes.
Année de plantation
Vignoble planté en 1921.
Climat
Extrême continental.
Vendanges
Manuel de jour.
Vinification
Producteur de manière traditionnelle comme un vin Le clairet, à partir d'un assemblage de raisins rouges et blancs.
Elevage
35 % du vin a été élevé pendant 6 mois dans des fûts de chêne français de 225 litres et le reste est resté sur lies dans des cuves inox pendant la même période.