Description

Ce rosé naturel d'altitude est élaboré à partir d'un coupage soigné de Sumoll et de Xarel·lo. Après une vinification respectueuse des traditions ancestrales de la région et sans aucun additif œnologue, on obtient un vin rafraîchissant, fruité, équilibré et parfumé. En résumé, un rosé délicat et élégant, avec une grande personnalité florale et minérale, qui, comme l'affirme Can Sumoi, est un véritable « coup de cœur ».

Fiche technique

Le domaine
Can Sumoi
Type de vin
Rosé
Millésime
2025
Alcool
12.3% vol.
Cépage
60% Sumoll, 40% Xarel·lo
Origine
Penedés
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Température de service
Entre 10 et 12 °C.

Vignoble et élaboration

Nom
Quatre Ponts, La Costa y Torrent de la Casa.
Description
Vignobles issus de l'agriculture biologique, cultivés en gobelet à une altitude comprise entre 400 et 600 mètres dans la région montagneuse de Montmell.
Année de plantation
Cépages âgés de 18 à 61 ans.
Sol
Calcaire et caillouteux, peu développé.
Vinification
Pressurage des raisins à basse pression et fermentation dans des cuves en inox avec des levures indigènes du vignoble. Sans additifs ajoutés, sulfité à la mise en bouteille.