Description

Élevé à 700 mètres d'altitude, au cœur des montagnes du Montmell dans le Bas Penedès, ce vin blanc issu d'une vinification très peu interventionniste, au profil tendu et élégant, capture « le souffle de la Méditerranée », comme l'affirment les responsables de Can Sumoi. Le Grenache blanc y dévoile toute sa pureté citronnée, sa fraîcheur et sa texture enveloppante.

Fiche technique

Le domaine
Can Sumoi
Type de vin
Blanc
Millésime
2025
Alcool
12.5% vol.
Sous-zone
Bas Penedès
Cépage
100% Garnacha blanca
Origine
Penedés
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Propre, brillant, avec des reflets verdâtres.
Nez
Des notes d'agrumes et florales, avec des accents de néflier, de pomme croquante et des nuances d'herbes sauvages.
Bouche
Intens, élégant et enveloppant. Un vin blanc charpenté, bien mûr, doté d'une acidité nette et vive.
Température de service
Entre 7 et 10 °C.

Vignoble et élaboration

Nom
Campo Grande de Pla de Manlleu y Cal Pilot de Querol.
Description
Vignobles d'altitude situés entre 600 et 700 mètres. Culture 100 % biologique.
Année de plantation
Des cépages âgés de 25 à 60 ans.
Sol
Calcaire, caillouteux et peu accidenté.
Climat
Méditerranée de montagne. L'année 2025 a été chaude et humide.
Vendanges
Vendange annuelle dans des remorques de 2 500 kg, effectuée les 11 et 13 septembre 2025.
Vinification
Pressurage à basse pression, fermentation avec des levures indigènes dans des cuves inox. Vinification peu interventionniste, sans additifs œnologiques (contenant moins de 30 milligrammes par litre).
Elevage
Pas de passage en fût afin de préserver le caractère typique du vin.