Description

Le Garnatxa-Sumoll du domaine Can Sumoi est un vin naturel d'altitude au caractère méditerranéen marqué, exemple parfait d'une intervention minimale. Le Sumoll, cépage en voie de disparition dans le Penedès, que le domaine a décidé de réhabiliter, est accompagné du Grenache, également autochtone, dans ce coupage rouge équilibré qui en est au sixième millésime.

Fiche technique

Le domaine
Can Sumoi
Type de vin
Rouge
Millésime
2024
Alcool
13.0% vol.
Cépage
50% Garnacha, 50% Sumoll
Origine
Penedés
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Couleur cerise.
Nez
Les arômes de fruits rouges dominent, accompagnés de notes florales et d'herbes sauvages.
Bouche
Riche en arômes fruités et bonne acidité. Un vin rouge long en bouche et facile à consommer.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 12 et 14 °C.

Vignoble et élaboration

Nom
La Ermita, el Mas de Pla de Manlleu, la Granja de Masllorenç y Mas Pagés Montferri.
Description
La Ermita et Mas de Pla de Manlleu sont des vignobles de Grenache cultivés en gobelet dans la région des montagnes du Montmell, à 600 mètres d'altitude. Celui de La Granja de Masllorenç est un vignoble de sumoll, cultivé en gobelet, situé dans les régions de Masllorenç et Rodonyà, à 300 mètres d'altitude.
Année de plantation
Entre 15 et 48 ans
Sol
Sols caillouteux, calcaires et peu développés pour le Grenache, et argileux et calcaires peu profonds pour le Sumoll.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Égrappage et foulage doux dans une atmosphère inerte. Fermentation alcoolique dans des cuves inox à une température contrôlée comprise entre 20 et 24 °C avec des Levures indigènes du Vignoble et des peaux pendant 16 jours. La fermentation malolactique s'est produite spontanément.
Elevage
Élevage de 9 mois en cuves inox (80 %) et en fûts de châtaignier (20 %), puis 3 mois supplémentaires en bouteille.