Description

Un vin rouge de Champagne? Oui, car on produit également des vins rouges en Champagne. La région par excellence des grands vins effervescents français nous offre ce mono-cépage de Pinot noir singulier, élégant et rare, signé par les frères Bérêche et leur père Jean-Pierre, qui renouent avec des méthodes ancestrales respectueuses de l’environnement afin d’obtenir des cuvées pures, raffinées et dotées d’une profonde minéralité. C'est le cas de ce vin rouge au profil fluide et frais, qui constitue une alternative extraordinaire pour les passionnés de raretés et de cuvées à faible production. Son éventail aromatique, qui va des fruits rouges et noirs aux notes terreuses, ainsi que son palais élégant et floral, sauront vous séduire.

Fiche technique

Le domaine
Champagne Bérêche & Fils 
Type de vin
Rouge
Millésime
2019
Alcool
12.5% vol.
Cépage
100% Pinot noir
Origine
Coteaux Champenois

Dégustation

Nez
Son bouquet se caractérise par des arômes de fruits rouges et noirs, accompagnés de notes terreuses et de subtiles touches de tabac.
Bouche
Au palais, il se révèle élégant, floral et chaleureux, avec des tanins fins, une acidité persistante et une finale longue et agréablement fraîche.
Température de service
Entre 14 et 16 °C.
Accord mets et vin
Idéal pour accompagner les viandes blanches ou rouges.

Vignoble et élaboration

Description
Des vignobles cultivés selon des méthodes strictement biologiques, sans produits chimiques de synthèse, ce qui leur a valu la certification « Haute Qualité Environnementale ».
Sol
Sols sableux et calcaires.
Vinification
Les grappes sont triées à la main et font l'objet d'un égrappage partiel, suivi d'une macération de 8 à 10 jours. La fermentation s'effectue en fûts, en utilisant exclusivement des Levures indigènes.
Elevage
Élevage de 12 mois en fûts de chêne français, puis mise en bouteille sans clarification ni filtration.