Description

Le nom de ce vin originaire de la région sud-africaine du Swartland provient du cépage à partir duquel il est élaboré, le Chenin blanc, connu localement sous le nom de Steen. Ce cépage est cultivé dans ce qu’on appelle un « Kelder », un vignoble composé de vieilles vignes âgées de 50 à 60 ans, cultivées selon des critères biologiques. Après une vinification peu interventionniste en cuves de béton et un élevage en foudres, on obtient un blanc vif et minéral, marqué par une acidité éclatante et une finale longue et persistante.

Fiche technique

Le domaine
AA Badenhorst Family Wines
Type de vin
Fermenté en barrique Blanc
Millésime
2022
Alcool
13.0% vol.
Cépage
100% Chenin blanc
Origine
Swartland

Dégustation

Température de service
Entre 9 et 12 °C.

Vignoble et élaboration

Année de plantation
Vignoble composé de vieilles variétés de cépages âgées de 50 à 60 ans.
Sol
Sols composés d'argile, de granit et de quelques schistes argileux.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Les raisins sont vinifiés en grappes entières directement dans des cuves en béton, en utilisant exclusivement des levures indigènes et un minimum de soufre. Le vin est ensuite élevé en fûts pendant quelques mois avant la mise en bouteille.

L'avis des experts

James Suckling:

Lemon rind, almonds, wild flowers and hints of beeswax here. Beautifully supple and waxy, medium-bodied, with purity and an effortless feel. Lovely yellow fruit mingling with a touch of wild flower and herb. Single vineyard planted in 1971. Drink or hold.